紈婠閒散

3月3日 五目(什錦)炊飯、老菜脯雞肉湯

材料：

老菜脯雞肉湯：

(1)雞肉塊、(2) 老菜脯、蒜、薑

五目(什錦)炊飯：

(1)蕎麥、(2)白米、(3)香菇、(4)肉絲(蒜薑醬油調味)

(6)甜菜根葉、(7)紅皮蘿蔔、(9)蓮藕、(9)紅蘿蔔、(10)澎湖海菜

做法：

(1)前一天晚上，先用老菜脯2片，清洗後，跟雞肉塊、蒜、薑放入電鍋內鍋裡，用電鍋煮，保溫到隔天早上，雞肉就非常軟嫩。

老菜脯聽說可以解毒、治咳等，有很多功能(老菜脯功能與做法引處)，下次來做看看!!

煮好的湯色赭色帶點雞油花，顏色真是美麗，喝起來的口感，會回甘，有鮮甜的感覺。

(2)蕎麥前一天晚上洗好泡水，蓮藕、紅蘿蔔跟紅皮蘿蔔等切丁，香菇切絲、甜菜根切段備用。

香菇水我有留著，當煮飯的水一起煮。

(3)肉絲加入蒜薑及醬油拌勻，

(4)米洗好，放入內鍋中，將(2)跟(3)切好的材料陸續放入內鍋，加入半杯水煮飯。

米跟蕎麥加起來約半杯，菜還會陸續出水，所以沒有多放水。

(5)煮完悶10分鐘再開蓋，拌勻即可。

完成，上菜囉~~~

偷放一塊鰻魚加菜~