紈婠閒散

最近愛上烤箱料理，簡單、方便又不用顧

首先將好多是買的去骨雞腿肉醃上味 噌 ，按摩一下放置10分鐘左右

烤盤上鋪上小胡蘿蔔後把肉片放上去，烤箱烤20分鐘(220度)，一道好看好吃的味 噌 雞腿肉~完成~XD

不用顧爐火，方便超方便~

上次橙汁排骨失敗後，小紈一直耿耿於懷很擔心再次失敗，所以一直遠離排骨料理，但這回決定鼓起勇氣來煮糖醋排骨。

剛好又在厚生市集買到一種小紈沒吃過的食物--食葉補血菜，配菜就是它囉!!食葉補血菜是義大利品種富含鐵質的營養蔬菜，我在PChome有看到在賣種子，厚生市集的介紹是說專門食葉用的甜菜品種，成長養分在莖葉，相對根部球體就比較小，都根莖葉都可以吃!期待它的口感。

本日菜單：洋蔥柳松菇糖醋排骨、川燙食葉補血菜

材料：

昨天晚上突然好想好想吃茶泡飯，但半夜了，吃是會肥的，早起來翻冰箱，剛好冰箱裡又有鮭魚切片跟醬油漬鮭魚卵，於是今天的午餐就這麼拍板定案了。

小紈用的材料有：

白飯：白米、燕麥、蕎麥1/3杯

湯汁：昆布一小段、柴魚片一把、玄米茶

4/12 臘肉炒洋蔥、菇菇蓮藕炊飯

忙碌的一週，也是匆忙煮的一週!最簡單、快速完成又有營養的便當菜不外乎一個電鍋能完成的食物或是一鍋就全炒的配菜。

本日午餐："臘肉炒洋蔥"、"燙青江菜"、"菇菇蓮藕炊飯"

材料：

4月7日 菜豆木耳蒸肉、燙紅菠菜拌芝麻醬、地瓜飯

菜豆是豆類的蔬菜，4到9月是盛產季。原產地在中南美洲跟北美一帶，16世紀傳入中國。台灣大約在1905年由日本引入的。依豆子的莢型可分圓莢型(敏豆)及扁莢型兩大類。

民間相傳，它跟茄子、瓠瓜是端午節必吃的三種應景菜，長長的菜豆，象徵長命百歲。從中醫的角度，菜豆味甘、性平，具有健脾、利水的功效。(引自元氣網)

小紈對菜豆的印象是這種長長圓圓的品種，老家常拿來煮菜豆粥

4月6日 鳳梨豆瓣炒黑甜菜、香煎豬松坂、蝦子炒玉米

春假回鄉下一趟，回程帶了許多家鄉的土產，有黑甜菜、玉米、黑番茄...滿滿的愛心裝滿了行李。今天的午餐就來個愛心大集合吧!!

本日午餐："香煎松坂肉條佐玫瑰鹽"、"鳳梨豆瓣炒黑甜菜"、"蝦子炒玉米粒"、"黑番茄"

材料：

3月30日 南瓜炊飯、沙茶透抽

便當只能帶白飯嗎？飯可以做什麼變化呢？今天就來個不同的變化吧！

本日菜單：南瓜炊飯、沙茶透抽

材料：

3月29日 昆布飯、鰻魚炒花椰菜

便當做著 到了撞牆期，接下來要做什麼呢？還能有什麼變化呢？還能變出新創意了？希望能快速渡過這撞牆期啊！

看看冰箱裡的食材，本日的菜單："昆布飯"、"蝦子炒小黃瓜"、"鰻魚炒花椰菜"

3月28日再炒"炒米粉"

最近開始忙了，早上要爬起來做便當的動力越來越薄弱 ，冰箱的乾米粉放粉久囉~今天就來做個炒米粉吧!(偷懶找藉口)!!

這次跟上回(2月25日炒米粉)材料大同小異，但這次增加了白蘿蔔跟櫻花蝦~

本日炒米粉的材料：

3月247日 鮭魚3吃 & 南瓜鮭魚奶油白菜湯

經過前兩天失心瘋般的購物後，小紈的冰箱裝滿了食材，明天下午不上班，不需要做便當，今天又有點偷懶，但又想吃好料，不做便當，來組合一餐不一樣風格的食物吧!!

通通是小紈愛吃的食物，只是......當這些食材湊在一起，到底是西式？日式？還是中式？

材料：

3月23日 番茄海鮮筆管麵、枸杞甜A菜

"自己帶便當吧!!"這樣的動機開始了我2016手做便當的行動。從2月開始到今天超過一個月了!!耶~~~

不過，常常吃米食類，有時也會想換換口味，這次冰箱裡有比較多海鮮類的食材，今天就來個番茄海鮮筆管麵吧!!

但每天還是盡可能多吃些蔬菜，就再加一道枸杞甜A菜~為健康加點分。

3月22日  孜然肉炒八丁菜、鮭魚炒蓮藕、薑炒八丁菜

在有機店買到一包很有趣的菜，叫做八丁菜，回到家立刻谷哥八丁菜是什麼菜。一查才知道八丁菜是小松菜的一種。

想想能用八丁菜做些什麼呢？就來個八丁菜2吃吧!!

本日菜單："孜然肉炒八丁菜"、"鮭魚炒蓮藕"、"薑炒八丁菜"

3月21日 雞肉飯、洋蔥茄子炒蝦、中式鹹粥

明天就是星期一了。又到了要思考明天午餐是什麼的時候了。

茄子除了烤之外還可以做什麼呢？冰箱裡剩下的雞腿怎麼變化？？明晚上課要吃些什麼呢？？？快速地翻了冰箱，餐單就擬好囉~

本日菜單

3月18日小米臘腸粥

小米是一種很耐旱、耐瘠的作物，也我們台灣原住民重要的神社作物。小米在古代稱為稷、栗，是中國古代主要的糧食。小米跟我們稱呼國家叫做社稷有什麼關係呢？「社」是指土地神，「稷」是指穀類農作物粟、也是百榖之長的榖神，帝王祭社稷以祈求風調雨順，五穀豐收。可以看得出來小米在古代被重視的情形。

小米含有醣類、維生素B群、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀等營養素。同等重量的小米中含有的鐵量比白米高一倍(引自樂活營養師)，是小紈非常喜歡的食物之一。

跟小米結緣是某一年去花蓮，到街上吃到某一家小米粥後便愛上了小米。有機會就會煮煮小米粥解饞。週五的午餐，就以小米粥當主角，來個清粥小菜吧。本日菜單：”小米粥”、”蒸臘腸”、”豆腐乳涼拌波菜(水菜)”、”醬菜(醬瓜、甜菜根、豆腐乳)”

3月17日菇菇炊飯&橙汁排骨

失敗為成功之母!!

明天午餐做什麼呢？看看冰箱裡有一棵柑橘跟排骨，那…就來做橙汁排骨吧!

想法有時候不一定會成功，這句話活生生的驗證在自己身上了。

3月16日 蝦仁炒紅菠菜

昨天跟同事說要買「厚生市集」的菜，小紈買了市面上比較少見的紅菠菜。回到家之後，搜尋了谷哥大神在百度百科裡發現有這樣介紹：味微甘；酸；性平；我們台灣的網站" 新安自然農園”寫到” 種植動機：具有花青素，能預防肥胖” (後面的那個功能，這我喜歡  XD)。為什麼每次都要拜谷哥大神呢？沒吃過的菜，總要知道跟它認識一下吧!

今天就以紅菠菜當主角，做便當菜吧~本日菜色：” 蝦仁炒紅菠菜”、”紫蘇漢堡排”、”梅香醃甜菜根”。

材料：

3月15日 花粉玉子燒、炒美味菜

在棉花田生機園地買到一個很特別的菜，叫做”美味菜”，想說怎麼可能有一種菜叫美味菜呢？

回家以後又拜了谷哥大神，果真有這種菜啊!!據說是具有青江菜及小松菜的優點，品質優、口感佳!!(來去瞧瞧美味菜)

今天便當菜色有”花粉玉子燒”、”薑炒美味菜”及”香煎鯖魚”，米飯是混著青稞的白飯

3月14日枸杞萵苣 香料鹹豬肉

今天是新買的雙層便當盒第一次上工，心裡有點期待便當做好以後的樣子。

午餐的菜色有”香料鹹豬肉”、”枸杞炒萵苣”及香煎茄子

材料：

3月11日 黑甜菜粥

黑甜菜，”龍葵”，別名黑甜菜、烏甜仔菜，原產地是東亞西亞熱帶至溫帶地區，在台灣中低海拔的平地丘陵常見到。黑甜菜的生命力強健，是中南部田地裡常見的野菜之一，也是小時候兒時記憶的味道。

在高雄的鄉下，爸媽常從田裡摘黑甜菜回來煮粥或薑炒，是阿紈小時候吃到的第一碗”什錦粥”，也是清冰箱最常做的一道料理。

媽媽在煮這道菜時，麻油、薑絲、肉絲、香菇等是基本班底，其他就看冰箱有什麼就加什麼(如：透抽、蝦子…)。

3月30日 黃金鮭魚臘肉炒飯

我喜歡便當裡有各類的食材，感覺除了很豐盛外，可以攝取到各種食材的營養是最開心的事情。

炒飯也是我很愛的一種料理方式，整合了許多食物變成一道簡單且容易下口的食物外，也是清冰箱食材的最佳方法。

本次的材料：