紈婠閒散

2016手做便當菜-3月9日 紫蘇漢堡排+香煎蓮藕南瓜+薑炒京都水菜 &樹豆香菇排骨湯

材料：

(1)紫蘇葉2片、絞肉、各式香料(胡椒、義大利香料)

(2)南瓜2片、蓮藕2片

(3)京都水菜、薑絲

(4)香菇、樹豆、排骨、蒜頭

做法：

(1)前一天晚上，先將樹豆、香菇泡水備用

(2)早上起來先煮飯，白米跟燕麥洗好後(半碗)，倒入內鍋，加半碗水後，用電鍋煮飯。

(3)趁煮飯的時候備料，漢堡排是之前就先做好，冰在冷凍庫，把水菜切段。

(4)把南瓜片、蓮藕片及肉排放到鍋子裡，開始煎肉排。

蔬菜兩面焦上色後，可以先起鍋；肉排要煎煮大約10分鐘左右，肉排起鍋前，用兩片紫蘇葉包住肉排，大火把紫蘇葉煎焦，起鍋。

(5)這時候飯應該煮好了，把飯拿出來，準備煮湯。

先把樹豆香菇排骨的料放到鍋中，倒入1碗半的水，電鍋內中放入一碗水，湯鍋放入電鍋中，煮湯。

(6)接下來，準備炒菜囉

京都水菜是含礦質營養豐富的蔬菜新品種，常在日式火鍋中出現。(京水菜介紹)、(京水菜料理方式介紹)

鍋子放入橄欖油，先把薑炒出味道，再放入水菜梗

炒軟後，再放入葉子的部分

炒熟後，收汁~完成薑炒水菜

完成，上菜囉

擺盤時，覺得顏色不美麗，所以把冰箱冰的"自製梅香漬甜菜根"拿出來，做裝飾。

加了紫蘇葉的肉排，真的多了一種香氣，可以解肉排的油膩。

梅香甜菜根酸酸甜甜的，與紫蘇的味道也很搭配，配上脆脆口感的水菜、蓮藕，今天的午餐充滿幸福感。

晚餐

有云：早餐吃得好、中午吃得飽、晚餐吃得少。今天晚上有上課，帶了樹豆香菇排骨湯當晚上。豆子有蛋白質，可以當主餐，一碗湯應該就足夠了，不夠的話還有一條小地瓜~~剛剛好。