紈婠閒散

3月30日 南瓜炊飯、沙茶透抽

便當只能帶白飯嗎？飯可以做什麼變化呢？今天就來個不同的變化吧！

本日菜單：南瓜炊飯、沙茶透抽

材料：

南瓜炊飯：南瓜1/4 顆、香菇4 朵

沙茶透抽：透抽半條、小黃瓜1 條、青蒜1根、蒜頭2顆、沙茶1大匙

做法：

1.備料

香菇前一天晚上先泡水，早上起來切條狀，南瓜切小塊、青蒜跟蘿蔔也切條狀、透抽切小塊

2.煮南瓜飯

鍋子裡放入炸蝦的油，爆香蒜頭跟香菇

再把南瓜放到鍋子裡炒

把洗好的米放入鍋子炒到有點黏稠狀後，再放到鍋子裡

這次米用了半杯，所以炒好的南瓜飯我也倒入約半杯水（南瓜也會出水）後放到電鍋，內鍋放一杯水

3.炒沙茶透抽

鍋子裡放入橄欖油，放入蘿蔔跟蒜頭爆香

爆香後放入透抽、小黃瓜、青蒜蒜白的部分跟沙茶1大匙，用大火快炒

炒到小黃瓜出水，沙茶香飄出

再把青蒜綠的部分放入鍋子裡後熄火，用餘溫炒熟青蒜即可起鍋

記得加點酒提升鮮味，加一點醬油增加一些醬香~

完成，上菜囉～～

南瓜因為有甜份，很容易有鍋巴喔！開心～

今天的配菜只有沙茶透抽，但有蔬菜，營養滿點

完成，期待午餐時刻！！