紈婠閒散

昨天晚上突然好想好想吃茶泡飯，但半夜了，吃是會肥的，早起來翻冰箱，剛好冰箱裡又有鮭魚切片跟醬油漬鮭魚卵，於是今天的午餐就這麼拍板定案了。

小紈用的材料有：

白飯：白米、燕麥、蕎麥1/3杯

湯汁：昆布一小段、柴魚片一把、玄米茶

配料：鮭魚片、鮭魚卵、青蒜(家裡剛好沒有蔥)、東京白菜、醃甜菜根、酸黃瓜一段

作法：

1.米洗好後放到電鍋煮，電鍋跳起來後悶一下。

2.昆布放入鍋子裡，加入300CC的水，滾3分鐘後，放一把柴魚片煮滾1分鐘後放到悶燒罐裡。

昆布剛放進水裡的時候是捲曲狀，滾5分鐘後，就會張開成片狀。

這次的柴魚片，這一包大概可以煮2次或3次。

昆布煮開之後再放入柴魚片，因為用悶燒罐會在悶一陣子，所以不用滾太久，滾2分鐘後顏色會有點金黃色，就可以熄火，把湯汁放到悶燒罐裡面。柴魚片跟昆布我都沒有丟，等中午還可以用。

3.鮭魚放入鍋子裡煎，煎到兩邊一點焦的時候，把皮跟刺挑出來，再把皮煎焦焦的，加到鮭魚飯裡面也很好吃喔。

煎魚的時候我有放一些橄欖油。

挑出來的刺丟掉或冰起來以後熬湯時可以用。皮千萬不要丟喔!!可以增加茶泡飯的口感。

煎好之後，用叉子把肉壓碎這樣就完成囉。

單吃鮭魚茶泡飯沒有青菜，感覺不健康，那燙個東京白菜來吃吧!!東京白菜是小紈辦公室團購在厚生市集買的(前去看厚生的東京白菜介紹)

東京白菜據說口感比較甜，適合快炒。小紈是水煮，所以在水滾的時候，先把白色部分放進去川燙，最後把綠色葉子部分放入，放入後水一滾立刻關火，把水瀝乾。

完成~上菜囉~~~

冰箱裡有之前做的醬菜，這回總算派上用場囉!!

醃酸黃瓜，好像忘記PO了。

組合好的成品~~~

左上角是昆布柴魚湯、中間的是燙白菜、醃黃瓜跟醃甜菜根、右上方式鮭魚飯，黑黑的是鮭魚皮、右下方式青蒜跟芹菜丁，代替蔥花。如果有蔥花會更好，但剛好冰箱裡沒有，就地取材有什麼放什麼!!

今天中午吃飯前置作業顯得格外忙碌

首先，先泡玄米茶，這是同事分給我的，泡起來好香喔!!小紈有浸3分鐘左右。

把酸黃瓜切片，這酸黃瓜完成後大約泡2週，裡面有入味喔!!健康的考量，製作酸黃瓜時有刻意將鹽跟醋減量，鹽的攝取才不會過量。

把青蒜跟芹菜丁撒在鮭魚飯上面，再把鮭魚卵放在上頭，這樣相關前置作業就差不多完成了，接下來就是要混合湯汁。

鮭魚卵是上回在鮮宅配買的，買一送一蠻划算的，包裝也是一盒一盒，剛好一次的份量，冷凍起來想吃在拿出來退冰也很方便。

昆布先拿出來切絲，拿一個小杯裝昆布湯，把昆布湯倒到玄米茶裡，湯汁就完成了!!小紈嘗試了幾個昆布湯跟玄米茶的比例，發現昆布湯跟玄米茶比以1:2，茶香味重一點的最好吃!!

最後一步，搖一搖茶壺混合湯汁後，把湯汁倒到飯裡面，完成~~~~~可以吃囉~~~

家裡沒有芥末，如果有芥末的話，加點芥末美味為提升~

雖然沒有芥末，但我有七味粉，加七味粉也很讚喔!!

後記：

1.因為玄米茶放了一下有冷掉，所以湯汁感覺不夠熱，如果湯汁熱一點會更加。

2.東京白菜口感比較甜，不用加任何醬單吃就會很好吃喔!!因為沒有燙很久，吃起來很爽脆，我喜歡!!