紈婠閒散

之前手癢，做了桂花釀(糖漬)。正愁不知如何享用時，回憶起去年做了桂花瓶果醬後的蘋果紅茶的滋味，於是從冰箱裡拿出媽媽寄上來的蘋果。我喜歡帶有果丁的口感，就來個無果泥的果醬吧!!

材料：

    蘋果2顆

    檸檬：1顆

    桂花釀(糖漬)：250G(我喜歡微酸，甜度可視自己喜好增減糖的份量)

蘋果削皮切丁

  準備一小盆鹽水，蘋果削皮後，先泡在鹽水裡，以免發黑。再切片切小丁。丁的大小我就隨興所欲，有小小丁中中丁跟大大丁都有，增加口感的層次。

取檸檬皮切碎丁

    取一顆檸檬，刨皮(記得別刨到白色皮部分，會苦)，再切成小碎丁備用。

蘋果煮軟

    把切好的蘋果丁放到鍋子，用小火慢慢煮，有些食譜會說加一些水，我沒有特別加水，只有感覺快要乾焦時，適時灑點水進去避免燒焦。煮到蘋果變軟變有點透明色後，擠入檸檬汁(我有刮些果肉進去)，加入上次做的桂花釀(糖漬)後，用小火慢慢拌炒，讓糖慢慢融化變稠後，將檸檬皮丟入，拌炒到沒有水份後熄火。

裝罐密封

趁熱時，裝到罐子裡，倒扣，放涼後就可以冰在冰箱裡。