紈婠閒散

3月23日 番茄海鮮筆管麵、枸杞甜A菜

"自己帶便當吧!!"這樣的動機開始了我2016手做便當的行動。從2月開始到今天超過一個月了!!耶~~~

不過，常常吃米食類，有時也會想換換口味，這次冰箱裡有比較多海鮮類的食材，今天就來個番茄海鮮筆管麵吧!!

但每天還是盡可能多吃些蔬菜，就再加一道枸杞甜A菜~為健康加點分。

材料：

筆管麵一碗、蝦子3隻、透抽1/3尾、洋蔥1顆、紅蘿蔔5片、茄子、番茄醬、胡椒粉

甜A菜半包、枸杞子一小匙

茄子放在塑膠袋裡忘記了，下鍋炒的時候才趕快補切。

做法：

1.煮筆管麵'

鍋子裡裝水，放入少許鹽跟橄欖油，等水滾了之後，放入筆管麵煮約5分鐘

撈起來，我有用冷水沖一下，因為我想要保有些許的Q度

2.拿另一個鍋子炒配料，洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔下去炒。

3.再把蝦子、透抽跟茄子放到鍋哩，並加入義大利香料。我覺得義大利香料很厲害，才剛放下去鍋子裡，異國香氣就充滿整個廚房，少了它就缺了一味。

淋一些白酒增加一些風味也不錯。

4.將番茄醬放入，並灑一些胡椒粉

5.拌炒均勻後，放入筆管麵繼續拌炒，直到麵裹上醬汁後就可以熄火囉!

完成，上菜囉!!!

青菜洗好之後切段，用塑膠袋裝起來，等中午要蒸便當時，把菜放到碗裡面加上枸杞後，一起放入電鍋蒸，青菜很快就蒸熟，不用炒喔!!

後記：

這次的筆管麵醬汁收太乾了，味道雖然很濃郁，但外觀看起來會有點乾，下次要多一點水，這樣吃起來會比較滑順!!