紈婠閒散

3月7日 鮭魚飯佐老菜脯雞湯 & 簡易海鮮湯

材料：

鮭魚飯佐老菜脯雞湯：鮭魚、小米、蕎麥、米、老菜脯、雞肉、薑蒜

簡易海鮮湯：三記花枝餃、透抽、洋蔥、泰國番茄、小青椒、紅蘿蔔、甜碗豆、高麗菜

做法：

1.小米、蕎麥、白米洗淨，三者加起來約半碗，放入電鍋內鍋裡，在放入半杯水後，煮飯。

2.趁煮飯的同時，煎鮭魚

3.老菜脯雞湯是前一天晚上做的，這次多加了新鮮的白蘿蔔，雞湯的做法詳「2016手做便當菜-3月3日 五目(什錦)炊飯、老菜脯雞肉湯」

4.電鍋跳起來後再悶10分鐘，就可以準備裝盛

完成~上菜囉

我真的很喜歡老菜脯，做出來的湯都會有種回甘的感覺，有種補氣的感覺，很氣喝完就覺得非常有元氣。

因為今天晚上要上課，所以小紈又多準備了簡易的海鮮湯當晚餐，其實說不上是海鮮湯，因為除了透抽外就沒有其他海鮮了，海鮮湯的做法：

1.先備好所有的料後，瓦斯爐開火，不銹鋼鍋放入橄欖油，先爆一下薑片，再把洋蔥、泰國番茄、紅蘿蔔等放進去炒一下。

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泰國番茄就是鍋子上方那顆有點紅，果肉是黃色有很多子的那個。

2.再放點白酒嗆一下後，加水熬煮

泰國番茄酸味十足，一鍋湯通常只要一顆就足夠了，且皮會有苦味，煮過皮會脫落，記得要要趕快撈起來去皮，以免湯會苦。

下次要來買泰式海鮮湯的材料，我想用泰國番茄煮海鮮湯應該會很過癮。

因為夠酸了，所以我沒有再加番茄醬，湯的顏色沒有很紅，如果要讓顏色更漂亮些，可以加點番茄醬上色。

完成，上菜囉~~~

料準備太多了，整碗看起來幾乎看不到湯，哈哈

今天的菜看起來有點倉促~哈哈因為周一症候群，睡過頭了，趕上班時間，就…..還好雞湯先煮起來，不然午晚餐就開天窗了