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3月14日枸杞萵苣 香料鹹豬肉

今天是新買的雙層便當盒第一次上工，心裡有點期待便當做好以後的樣子。

午餐的菜色有”香料鹹豬肉”、”枸杞炒萵苣”及香煎茄子

枸杞萵苣 (5).JPG

材料：

醃好的香料豬肉一片

枸杞一小撮、萵苣一顆

茄子兩片

紅蘿蔔5片(配色用)

做法：

1.把醃好的香料豬肉片放入鍋子裡煎

豬肉片是小紈自己醃製的，用的三層肉，醃料有鹽巴、義大利香料、黑胡椒粉等，之前買了1斤半的肉片，醃製一批起來，醃好之後放到冷凍庫去，想吃的時候再拿出來退冰(忘記留下紀錄，下回有做，在記錄吧!!)。

2.豬肉煎的時候會出油，等到出油時就把茄子放到鍋子裡煎

茄子吸了豬油跟香料的味道，也會變得很香，真是一舉兩得，且不浪費時間!

枸杞萵苣 (1).JPG

3.再拿另一個鍋子，準備炒菜~

枸杞萵苣 (2).JPG

鍋子裡放入橄欖油，把枸杞放到油裡炒一下(小心枸杞甜度很高，容易燒焦，不可以太高溫喔)，再放入青菜，炒熟之後起鍋。

枸杞萵苣 (3).JPG

完成~上菜囉~~

枸杞萵苣 (4).JPG

萵苣很會出水，記得把水分瀝乾!!還好有分層擺放，不然這回飯又得濕濕糊糊的了!!新便當盒第一次上工~成功~~

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